RWM Grochowe muszle w pomidorowym sosie z rukolą4-6 porcji / czas przygotowania 30 min

Składniki:

Makaron grochowy muszle - 250g

Pomidory krojone z puszki lub passata - 500ml,

Szalotka - 2szt.,

Czosnek - 2-3 ząbki,

Olej rzepakowy - 2-3 łyżki,

Pieczarki - 6-8 szt,

Rukola - do dekoracji,

Orzechy włoskie - garstka,

Papryka słodka i ostra, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Rozgrzewamy olej na patelni i rumienimy na nim posiekaną drobno szalotkę. Następnie dodajemy czosnek oraz pomidory. Całość dusimy na małym ogniu do odparowania wody. Gotujemy makaron wedlug przepisu na opakowaniu. Do pomidorów dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Po około 10 min doprawiamy do smaku. Podajemy z makaronem, świeżą rukolą i posiekanymi orzechami.