LF Żytnie penne z tymiankiem z kuleczkami miesnymi6-8 porcji / czas przygotowania 35min

SKŁADNIKI:

300 g mięsa mielonego , bardzo drobno zmielonego

¾ szklanki mąki

1 cebula

Sól, pieprz

300 g pieczarek

2 ząbki czosnku

2 pory

2 łyżki masła klarowanego

1 marchewka

2 l wody

100ml śmietany

Opakowanie makaronu penne z tymiankiem

PRZYGOTOWANIE:

Mięso mieszamy z posiekaną drobno cebulą. Małą łyżeczką nabieramy porcje mięsa i firmujemy małe kuleczki, każdą obtaczamy w mące.Gotujemy ok. 2 l wody i na wrzątek wrzucamy mięsne kulki. Marchewkę ścieramy na tarce i dodajemy do gotującej się zupy. Pory kroimy na pół a następnie cienkie na półplastry i szklimy na maśle klarowanym.Usmażony por przekładamy do gotującej się zupy.Pieczarki kroimy na cienkie półplasterki i wrzucamy do zupy. Gotujemy ok. 25 minut.Zupę można zagęścić resztą mąki (która została od kulek mięsnych), rozpuszczając ją w ½ szklanki wody.Śmietanę wlać do szklanki dodać zupę aby ja zahartować a następnie wlać ja do reszty zupy.Doprawić solą i pieprzem.Podawać z ugotowanym makaronem penne z tymiankiem.